Dengan beragam nutrisi dan manfaatnya bagi
kesehatan, kurma memang baik dikonsumsi. Sayangnya, tidak semua jenis kurma
baik atau berkontribusi positif untuk kesehatan. Melansir buku Yummy &
Healthy Low Sugar Food Tajil Sehat Rendah Gula (2009) oleh Hindah Muaris, jenis
kurma yang paling bagus untuk kesehatan adalah kurma segar. Kurma segar ini
umumnya dijual dalam bentuk dan kurma murni dan belum berupa manisan. Sebagian
besar kurma yang dijual di pasaran merupakan kurma manisan yang sudah
ditambahkan gula. Tambahan gula tersebut untuk pengawetan kurma secara alami.
Dengan demikian, kandungan gula kurma manisan jadi berlipat-lipat karena
mengandung karbohidrat sederhana. Jenis gula atau karbohidrat sederhana ini
apabila disajikan untuk menu berbuka puasa justru bisa membuat gula darah
melonjak. Semakin tinggi gula darah, semakin banyak timbunan lemak dalam tubuh.
Lain halnya dengan kurma murni atau kurma segar. Jenis buah ini mengandung
karbohidrat kompleks.
Porsi dan waktu terbaik makan kurma Para ahli
menyarankan, untuk mendapatkan manfaat kurma saat puasa, Anda disarankan untuk
mengonsumsi 400 miligram kalium setiap hari. Anjuran makan kurma tersebut
setara 65 gram atau maksimal lima butir kurma kering per hari. Konsumsi ekstra
kalium dapat menjaga dinding arteri tetap elastis dan berfungsi normal. Dengan
demikian, pembuluh darah tidak gampang rusak akibat tekanan darah. Sedangkan
terkait waktu terbaik makan kurma, Anda disarankan makan kurma saat berbuka
puasa. Setengah jam setelah mengonsumsi kurma, tubuh yang lelah dan lapar dapat
kembali bugar.
Rasa lapar
tersebut timbul bukan karena perut kosong, melainkan kadar gula di dalam darah
berkurang. Ketika kurma masuk ke tubuh saat berbuka puasa, kadar gulanya dapat
mengatasi kekurangan kadar gula dalam darah secara bertahap, tidak tiba-tiba
seperti asupan manis. Berbuka puasa dengan kurma dan air putih juga disebut
lebih baik ketimbang langsung makan makanan dan minuman berat. Saat diisi
dengan makanan dan minuman berat, pencernaan butuh waktu tiga jam untuk
mengatasi lonjakan gula. Akibatnya badan jadi lemas. Jika berbuka puasa dengan
kurma dan air putih, maka kandungan gula dalam kurma cepat diserap tubuh untuk
menghasilkan energi.
baca lebih lanjut di ...............
Sumber :
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Anjuran Makan Kurma agar Tetap Sehat", Klik untuk baca: https://health.kompas.com/read/2020/04/25/042400968/anjuran-makan-kurma-agar-tetap-sehat?page=all.
Penulis : Mahardini Nur Afifah
Editor : Mahardini Nur Afifah
Comments
Post a Comment